台北和歌寿司‧渔港直送鲜鱼+华丽海上餐厅!

台北和歌寿司‧渔港直送鲜鱼+华丽海上餐厅!

大口好久没有来台北车站附近觅食了,没想到这里也隐藏着新鲜美味的日式料理啊!位于台北市重庆南路一段的「和歌寿司」,距离捷运台北车站、台大医院都颇近,餐厅内部以特殊的船舱造型为主轴,搭配每日渔港直送的新鲜鱼货,加上严选食材,幻化出一道道美味的日式佳餚,重点是价位也非常实在,让大口非常心动,立马揪了一团爱吃日式料理的朋友一同前往品尝,接下来赶紧带大家来去看看「和歌寿司」有多美味吧!

【餐厅资讯】
和歌寿司
地址:台北市中正区重庆南路一段66号(近捷运台北车站、台大医院站)
电话:02-23719998
营业时间:11:00~21:30
官网
FB粉丝团:请点我

▼「和歌寿司」就位于台北市重庆南路一段,接近襄阳路口,离捷运台北车站、台大医院站都颇近!

台北和歌寿司‧渔港直送鲜鱼+华丽海上餐厅!

▼走进一看,「和歌寿司」里头走的是舒适明亮的路线,跟一般日式料理走沉稳低调的深色系截然不同,让人感觉颇为温馨!有发现什幺不一样的吗?原来这里的布置走的是船舱的设计概念,像是一楼的灯饰看起来就好像是渔船上的渔灯,非常特别!

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▼厨房採取半开放式的,採用透明玻璃隔着,让人可以一目了然,对食材保存与师傅手艺更有信心!

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▼用餐空间共有两层楼,一楼的座位不算多,在服务人员的带领下,我们沿着楼梯来到地下一楼用餐!

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▼这里最特别的就是设计装潢了,以白色瓷砖、金属板及木板来呈现船舱的感觉,以金属马赛克、黑银磁砖来显示鱼鳞及波光粼粼的感觉,让人彷彿在海上用餐,非常有感觉!

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▼细看每个角落,都有海洋及船舱的元素在里头,在这里用餐一整个超有趣搭!

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▼这里以各种形式的米罐做为装饰,原来这里採用的是来自彰化的中兴米,也是日据时代进贡给日本天皇的最优良产区,也恰恰说明了米在日式料理中占了一席不可或缺的重要角色!

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▼整间餐厅特别延揽日本FIJ国际餐饮集团的首席设计师佐佐木先生设计,採用日本最新建材与设计风格元素将和歌餐厅打造成一间特别的海上餐厅!

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▼日式料理最注重的就是新鲜了,这里的鱼货每日由三大渔港直送,新鲜看得见!

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▼和歌寿司採用的都是自家的中兴米,也就是所谓的天皇契作米,就是要让大家吃到最完美的米粒口感!

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▼他们家的米饭看起来果然粒粒分明,让人开始期待等下的餐点了!

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▼接下来来看看菜单吧!封面走的是别緻清爽路线,第一页述说的则是和歌寿司的品牌故事!

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▼再来就是和歌寿司特别经过严选的食材,将所有使用的原物料都写得一清二楚,让消费者食用起来更为安心!

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▼首先上桌的是鲔鱼生鱼片(5片/299元),他们家的鲔鱼选用的是大目鲔鱼品种,超越五星级饭店等级,当然一定要来一份嚐嚐!吃起来果然鲜度满分,口感柔软带点甜味,让人不禁大呼过瘾!

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▼点套餐所附的沙拉,份量不多也不少,但种类还不少,吃起来微微酸甜,爽脆开胃!

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▼接着就是华丽的和歌握寿司(套餐/12贯/599元/皆附甜点三选一)啦!採用木头餐盘盛装特别有感觉,上头有干贝、鲔鱼、鲑鱼肚、红甘肚、旗鱼、比目鱼鳍边肉、天使红虾、樱花虾军舰、玉子烧握寿司、鲑鱼卵军舰、穴子握寿司、北海道海胆军舰,点一份和歌握寿司几乎什幺食材都吃得到,看起来就让人口水直流啊!

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▼这幺多美味的食材,让我们顿时不知道该从哪个下手!但好料总是需要细细品味的,大口就先从干贝下手好了!採用拥有日本政府生食等级认证的日本原装进口大干贝,上头还加上一些鱼子酱,一口吃下,鲜甜软嫩,加上鱼子酱提味,整个鲜度与海味大大满分啊!

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▼接着再来享用大口最爱的鲑鱼肚,软嫩细緻的肉质搭配满满油脂,在嘴里很轻易的化开来,鲜甜无比!他们家鱼类的握寿司吃起来都相当鲜甜可口,有些软嫩有些软Q,感觉得出颇为新鲜!

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▼接着就是天虾红虾了!一口吃下,肉质软嫩无比,口感鲜甜,搭配下头的醋饭真是刚刚好!另外樱花虾军舰也是相当特别,採用生食等级的樱花虾,吃起来满口海味,有特殊的口感,越嚼越香、让人惊艳!

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▼鲑鱼卵军舰採用日本进口顶级鲑鱼卵,晶莹剔透的鲑鱼卵一口吃下会有种爆浆的快感,微鹹无腥味的美味在嘴里迅速化开,爽度满分啊!

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▼海胆更是来这里一定要品嚐看看的!来自北海道的海胆,吃起来毫无腥味,口感软嫩,鲜甜可口,搭配底下的黄瓜丝吃起来更为爽口美味,口感层次更为多元!

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▼接下来上桌的是花散寿司(套餐540元/皆附甜点三选一),缤纷华丽的花散寿司里头有满满的鲑鱼卵、北海道海胆、干贝、鲔鱼、鲑鱼肚、红甘肚、旗鱼、蛋丝、碎蟹肉等配料,不要以为散寿司的海鲜配料吃起来就会软烂不新鲜,这里的花散寿司让人吃上一口就超惊豔,满嘴鲜甜的海味,搭配不同食材多元层次的口感表现,让人吃起来既满足又饱足,让女孩儿也能优雅地享用呢!

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▼和歌咖哩饭(套餐480元/皆附甜点三选一),当初会想点咖哩饭纯粹只是想说让不能吃太多生鲜食物的口咩品尝,殊不知这道咖哩饭后来竟变成大家抢食的焦点啦(咦)!

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▼和歌咖哩饭里头有天妇罗虾、广岛牡蛎、猪排、帆立贝、咖哩酱、白饭、青花菜、小番茄、白萝蔔渍、起司丝,他们还特别将炸物跟咖哩分开放,让炸物可以保持在酥脆的状态,非常大心!咖哩饭原本是不辣的,是大人小孩都能接受的味道,我们特别请服务人员加一点辣,吃起来果然香气十足,更为提味了!喜欢吃辣的朋友记得别错过了!

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▼最特别的是他们的咖哩酱都有加上起司丝,吃起来香醇浓郁,还多了一股起司的香气,不管是拌饭、沾附炸物都相当美味可口啊!果不其然马上引起大家的抢食!

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▼他们的天妇罗虾一定要特别提一下,採用的是重量高达33公克的金刚海大虾,特别经过沖洗、浸泡、去肠泥、脱壳、断筋、折虾、裹粉、油炸等八道工法製作而成,看起来酥脆不油腻,让人胃口大开啊!

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▼沾附咖哩酱后吃起来酥脆的外皮变得柔软起来,多了咖哩的香浓,里头的大虾肉质Q弹鲜甜,经过断筋、折虾后口感果然呈现更为惊人的美味,让人一吃就爱上,后来还想追加就卖完了说(扼腕)!

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▼接着上桌的是唐扬炸鸡乌龙麵(套餐220元/皆附甜点三选一),内容有唐扬炸鸡四块、炸豆皮、海带芽、鱼浆板、讚岐麵条等,对于想吃炸鸡又想来个主餐的朋友可说是刚刚好!他们的唐扬炸鸡看起来好似有点乾柴,殊不知吃起来外脆内嫩,里头肉汁饱满,鲜美多汁,马上就被秒杀了!

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▼这碗乌龙麵特别在于他的豆皮,吃起来跟一般豆皮不太一样,泡了汤头后除了有柔软带点香酥的口感之外,还有浓浓的豆香,非常值得一嚐!另外他们的麵条也是相当的Q弹滑顺,搭配柴鱼汤头吃起来格外爽口美味!

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▼和歌天丼(套餐460元/皆附甜点三选一),里头好料满满,有广岛牡蛎、帆立贝、喜鱼、鳕鱼、海大虾、天妇罗半熟卵、樱花虾干贝炸饼、三色食蔬等,看起来同样澎湃丰富!

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▼其中广岛牡蛎个头颇大,一口咬下鲜甜多汁,口感软嫩饱满,让人大为惊奇!另外帆立贝、樱花虾干贝饼也都有不错的表现!

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▼里头竟然还有半熟卵啊!大口对于这种半生不熟的蛋最难克制了,搭配炸物及白饭一同搅拌入口,滑嫩可口,真是美味极了!

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▼另外单点的樱花虾军舰(2贯/60元),因为太好吃了又点了一次!樱花虾吃起来口感酥脆,虽有点扎口但仍不失它的香气与美味!

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▼综合生鱼片(6片260元),里头有鲔鱼、鲑鱼、红甘各两片,吃起来口感鲜嫩甘甜,每一种都新鲜满分!

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▼没看到捲起来的鲑鱼片一夹起来竟然如此大片,带有点厚度,吃起来口感非常软嫩鲜甜,吃了让人意犹未尽、大大满足啊!

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▼最后终于来到甜点时间了!套餐所附的甜点有日本明治冰淇淋、白玉红豆汤、可口可乐系列饮料一杯(三选一),我们选择了白玉红豆汤与明治冰淇淋!白玉红豆汤的白玉吃起来是属于软Q的那种,红豆则是熬煮多时,有点快化成红豆泥的口感,却又不失颗粒感,吃起来微甜美味!

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▼另外明治冰淇淋的口味有北海道牛奶、抹茶、草莓三选一,同行的朋友都喜欢吃冰,所以当然各来一份嚐嚐!吃起来果然香浓顺口,在炎炎夏日吃起来真是超舒服的!

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▼菜单内容,套餐从220~599元不等,能吃到如此食材其实还算满划算的!提供给大家参考参考!

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「和歌寿司」环境明亮舒适,搭配船舱造型的内部装饰,让人彷彿在海上餐厅用餐一样,别有一番风味!严选食材,搭配由三大渔港每日新鲜直送的鲜鱼,不管是生鱼片、丼饭、炸物,甚至是咖哩饭,都有不错的表现!价位属于中等价位,套餐从220~599元不等,以这样的食材来说算是颇为实在,花少少的钱就能大啖一顿美食啦!有兴趣的朋友们,不妨亲自来感受一下店家的用心与坚持,包準会让你意犹未尽、回味无穷!

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